日本の夏、アイスティーの夏。

  • 2017.06.07 Wednesday
  • 20:40

本日、紅茶教室でした。

雨の大阪でしたが、先生がお家から持ってきてくださった水出し紅茶のウェルカムドリンクで

教室の中が爽やかな空気に包まれます。

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倍の分量で入れた茶葉をいつものようにお湯を注ぎます。

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そしていつもの蒸らし時間より少し早めに別の器へとうつします。

この時点ですこしお砂糖が入ります。

この器、巨大なティーカップみたいで皆さん興味津々。

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少しだけ温度の下がった濃い紅茶を茶こしで茶葉をこしながら氷をいっぱい詰めた

ティーポットで一気に冷やします。

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熱い紅茶で氷が溶けてアッという間に冷たくなるので、ティーポットにスプーンを入れ

掻き回して温度を均一にします。そして時間を置かずすぐにグラスのピッチャーに。

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これを生徒がそれぞれ自分のグラスに移し甘みで比重を増します。

そこに氷を入れたらその上からそっとグレープフルーツジュースをそそぎます。

できあがりかコチラ。↓

s-2017.6.7-7.jpg

美しいバイカラードリンクでございます♪

紅茶にかなり甘味を入れていますが、グレープジュースに酸味があるため絶妙な

と言うか、幸せな気分になる紅茶でした。

チェリーパイのアイスクリーム添えは教室の始めに先生がパパッと作りオーブンに

入れていたもの。

見た目と味はミシュランですが、その作り方は☆皆無。(^^;)

この私が「絶対作ろう!」と思うくらい簡単、そして美味しいのでございます。

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もう1種類アイスティーの作り方を習い、今年はアイスティーのバリエーションが増えました。

その後、先生がイギリスで買っていらしたものや、お宝の銀器などを見せていただき

今回も楽しく過ごさせていただきました。

 

さて、明日から群馬に行って参ります。

帰りは12日…う〜ん13日なら確実に帰っております。

お急ぎのご用がございましたら電話が手っ取り早よ〜ございます。

では、行ってまいりま〜す。(^^)/

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